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Vin de pêche

22/07/2021
Vin de pêche

Vin de pêche

Ingrédients

2 kg de pêches très mures, 400 gr de sucre en poudre, 3 litres de bon vin blanc, 1 litre de cognac, un peu de levure de bière

Préparation

  • Dénoyauter les pêches et les couper en morceaux

  • Saupoudrer de sucre et laisser macérer pendant 24 heures

  • Dans un récipient faire bouillir les pêches au feu modérer

  • Laisser refroidir

  • Dans un récipient hermétique mettre les pêches, le vin, le cognac et la levure

  • Fermer, laisser reposer pendant un lois au frais

  • Soutirer et mettre en bouteille